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富農街隱藏美食,可甜可鹹的『山大廚房』推薦松露燉飯,必吃手工布丁!

24 5 月, 2021

之前看IG客重複推薦山大廚房,發現離我家很近,沒鹽的時候,可以去借一點的那種近

但看Google評論說不好停車要久候,就一直躑躅不前,這次剛好皮皮回台南,她比較有耐性就揪她一起去了~~

山大廚房是一人小店,只有老闆一個人烹煮和送餐,所以Google名稱很清楚的寫了『難停車、餐點現做需久候』
建議騎車前往喔!

 台南美食,可甜可鹹的山大廚房!必吃松露燉飯&布丁!

 山大廚房 

● 營業時間:11:30-14:00;17:30-20:00
● 地址:台南市東區富農街二段43巷6號
星期二公休,其他公告看FB:山大廚房

進門覺得比想像的還要大間
走一個溫馨感的小清新路線

皮皮跟我說:『老闆說疫情期間,我們可以坐分開一點』疫情期間,山大廚房採預約制,只接一兩組客人喔!

【山大廚房|價格表】

山大廚房主要提供西式套餐
價格差不多在400-500元左右
包含主餐/麵包/湯品/飲品(自選)
另外還有布丁可以單點

【山大廚房|餐點分享】

我們當天點了
『干貝海膽燉飯(套餐/450元)』和『伊比利松阪豬松露燉飯(套餐/400元)』飲料選了冰的黑糖鮮奶茶

如果第一次去山大廚房,個人推薦伊比利松阪豬松露燉飯喔!

餐點現點現做,老闆很快就送上套餐附的麵包和濃湯,可以邊吃邊等主餐上桌

麵包有兩種口味,老闆說是自製的
吃起來溫溫脆脆的,不過印象稍微薄弱

當天是蕈菇濃湯,香濃好喝,份量恰好

另外,黑糖鮮奶茶也超級好喝~~
身為鮮奶茶達人,我也推一個

『伊比利松阪豬松露燉飯(套餐/400元)』

皮皮點的是伊比利松阪豬松露燉飯
伊比利豬被稱為世上最好吃的豬肉
吃起來柔軟,像牛肉

而松露、魚子醬、鵝肝並列世界三大珍饈
松露燉飯的味道,吃起來香氣濃郁,口感滑順,調味得宜,十分美味

『干貝海膽燉飯(套餐/450元)』

山大廚房的干貝海膽燉飯,基底吃起來微酸,應該是茄汁吧
可惜山大廚房沒有青醬的選項>//<

山大廚房的干貝海膽燉飯有干貝、海膽、軟絲(?)用料都新鮮實在

旁邊圍繞橘橘的是海膽,平常很少吃海膽
這次吃的感覺,就是一種濃縮的海鮮甜味

最中間白白塊狀的軟絲吃起來也很細緻,沒有平常小捲的那種難咬感,好吃耶

值得一提的是干貝不只生食級之外
我當天還吃到了橘色干貝!!

老闆默默走出來介紹橘色干貝在日本是幸運的象徵(被稱為赤玉),在日本常常被用來在特殊的節慶食用,聽了差點帶回家錶框,當傳家寶哈哈哈

山大廚房的燉飯是米芯不太明顯的類型
我個人平常是偏愛『好倫廚房』的燉飯(用久煮不爛的義大粒米,米芯比較明顯)
但山大廚房的用料也很實在,愛燉飯的也可以試試!

老闆最後還請我們吃原味焦糖布丁

布丁意外的好吃,口感很像奶酪的那種細緻
焦糖濃厚的香氣非非非非常的迷人
比依蕾特跟紅磚布丁還要好吃個十倍

讓我跟皮皮差點搶著舔盤子,真的太好吃了!山大廚房必點原味焦糖布丁!
吃不下的話,外帶一份回家吃(打星星,上螢光筆

【山大廚房小總結】

桌與桌距夠寬,中午去的感覺很溫馨明亮
一人小店比較忙,但老闆很客氣,處理完餐點會跟客人閒聊

餐點我覺得用料新鮮實在,對的起價格
比較意外的是飲料跟布丁驚人好吃!!

吃不下就外帶一份回家吃,你各位記得一定要吃布丁呀~~(千叮嚀&萬交代


記錄我跟快樂的小皮皮~
(趁她擤鼻子的時候,
趕快按快門ㄎㄎ


下次會想再帶我媽去試試其他料理
以上『山大廚房』分享給大家囉!

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