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【台南】義境餐廳 Imagine caf’e,建築人開的餐酒館,體現美感的義式料理!(有葷有素)

7 12 月, 2017
 

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義境在我家&我們公司附近,之前經過就覺得整棟看起來頗有氣勢
晚上經過,點點黃光,特別有溫馨的感覺

 
網路查一查發現是建築人開的餐廳,臉書的風格也看起來很有質感
就帶上我媽一起去吃吃
 
 
義境是建築人設計的店,提供餐酒、下午茶
價位從平價到高價位應有盡有,午餐、晚餐、午茶總相宜
 
地址:台南市東區自由路一段61號
電話:(06) 269-2123
時間:週三公休 11:30-21:00
 

 
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改造了原本的老房子,帶入永續發展的綠建築概念,發展出餐廳 (1F) 、藝文展覽 (2F)、音樂表演 (3F)、屋頂花園 (RF) 的複合式文化館
 

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踏進店裡,旁邊就是服務台,確認訂位後就能入座,店內質感蠻不錯的,不愧是建築人的店啊!
 
櫃台有刷卡機
所以要請客報公帳什麼的就好辦了
而且門口很好停車,聚餐或洽公都很適合
 
 
義境一樓就有一個可以變成包廂的空間 ↓ 
 
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↑ 上圖:小型包廂關閉狀態
下圖:小型包廂開放狀態
 

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小型包廂可以當6-8人的小型會議室使用
店內有各種跟建築相關的擺飾和掛畫
 
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靠窗的位置可以把簾子拉起來,光透進來的感覺很愜意,有一種悠哉的氛圍
 
服務人員說義境的二樓跟三樓還有更大的空間可以辦派對、音樂會、座談會
 

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一樓角落一隅放有大提琴跟鋼琴,有時候還有現場演奏,就是間散發藝文氣息的店
 
吃飯可以很放鬆聊天
不會讓人感到壓力就是了
 
 
【菜單|價格表】
 

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菜單很精緻,所以無論是平日聚餐、商務用餐或約會相親什麼的
 
 
我們想吃精緻一點,就分別選了【境】套餐跟【主廚推薦套餐】
 
炸牡蠣蔬菜可樂餅&漁港海鮮湯&自製麵包&冰沙&香煎紅魽魚襯澎湖虎蝦 898
 
北海道干貝帕瑪火腿蘆筍&農場沙拉&薏仁南瓜濃湯帕馬火腿&自製麵包&小主菜(新鮮海魚)&冰沙&紐西蘭羔羊排 1280
 
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若男生食量大的話,可以選兩人分享餐
有燉飯跟義大利麵可以選,一定吃得飽飽飽!
餐點都酌收10%服務費
 
等的時間我覺得可以,畢竟點餐我也想了很久
精緻又好吃就是要等
 
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最早出現的是自製麵包,是歐式的
送來時就有麵包的香氣
拿在手上還有熱騰騰的氣息
 
快速照了幾張
剝開來發現還是熱的!!!
熱的!!不是溫的!!熱騰騰最好吃了!
 

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麵包外層烤的酥脆,撕開時很有彈性
裡面還有葡萄乾,麵包的大小也恰好
 
吃起來有一種木材窯烤的香氣,一種很難得所以形容不出的味道
沾著旁邊的橄欖油更添美味和健康,好吃!
 

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媽媽選的湯是『薏仁南瓜濃湯帕瑪火腿』
南瓜的甜味相當自然濃郁,裡面還有薏仁,飽足又健康
 
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旁邊還有薄可透光的帕瑪火腿
帕瑪火腿出產自義大利,經醃漬風乾製成,鹹香有口感
 

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我點的是漁港海鮮湯
湯底是茄汁的,鹹淡得宜
 
義境很多餐點都會有新鮮的植物入菜
這道有加九層塔,更添層次
裡頭的蝦有貼心剝好殼
留著蝦頭,蝦頭飽滿、肉質新鮮
 
裡面還有新鮮大塊的魚肉、飽滿的中型蛤蜊以及多樣新鮮海產,海味十足又健康美味
 
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炸牡蠣蔬菜可樂餅,這道擺盤很有張力
 
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圓滾滾的手工可樂餅,裡面有包牡蠣、玉米,外酥內軟,用料實在!
 
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北海道干貝帕瑪火腿蘆筍
 
這道就如同名字一樣,有干貝、火腿、蘆筍
它本尊比照片美
 
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干貝超大!生食級的干貝呀
 
軟嫩鮮甜,外層有稍微炙燒過
吃一口就會繼續小口小口細細品嘗的美味
 

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上主餐前會有檸檬冰沙清口腔
這個微酸清甜好好喝
 

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香煎紅魽魚襯澎湖虎蝦
 
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蝦界海軍陸戰隊,蝦肉大且結實彈牙
外皮還微酥微脆
 
人家說這種蝦可以媲美龍蝦的甘美
我覺得這好吃,確實跟龍蝦有得拼
 

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蝦的後面還有外皮酥脆的香煎紅魽魚&口感很好的烤蔬菜,上頭放著小茴香
 
底層還有打的綿密細緻的馬鈴薯泥可以搭著吃
 
 
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義境『主廚推薦套餐』的小主菜是新鮮海魚
魚的大小如孩子手掌般,厚度大概六七公分吧,很厚
 

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義境有提供現流魚(也就是24小時內捕撈的新鮮海產)
肉質紮實又細緻,非常新鮮
 

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接著是我點的『主廚推薦套餐』
 
主廚套餐有四種主菜可以選,以主菜(肉)來決定價位
上餐前也有檸檬冰沙可以清口腔
看到冰砂又出現一次,馬上在心裡轉圈灑花
 
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我選的主餐是 紐西蘭羔羊排~
羔羊排有四塊,骨頭小小細細,肉多骨頭少
 
羔羊排飽滿鮮嫩又多汁~
不油膩也沒有令人害怕的羊騷味
 
配上綿密的薯泥&烤的自然甘甜的蔬菜
好好吃呀~~~
 
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主廚特製甜點 ● 檸檬塔
最後甜點的擺盤也不馬虎,用好長好長的盤子裝著
 

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旁邊還有醃漬水果跟一片糖霜餅
塔皮酥脆但不硬口,綿密帶有香氣
 
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主廚特製甜點 ● 萊姆芭芭
甜點上的時候,有一併附上專屬甜點的新餐具,好貼心呢
 

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這份我愛死啦 
有先泡過蘭姆酒,讓蛋糕體濕潤

蛋糕體像貝殼蛋糕那樣
但萊姆芭芭口感更濕潤不乾口
 
口感跟香氣更加特別,查網路說是法國的甜點
這種蛋糕在台南比較少看到
有去吃的朋友們也可以點來吃吃看
 

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上面的奶油也好清爽,薄荷葉也吃進去(嚼嚼

即使到了最後一道也可以清爽甜蜜的享受完餐點,我很喜歡
 
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我媽喝的是薄荷拿鐵(左)
我選的是伯爵奶茶(右)
非附餐飲料四選一的飲料有五折的優惠
 
伯爵奶茶偏中規中矩
有茶味,可以調整糖度
 
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薄荷拿鐵比較特別,有漂亮的漸層
咖啡跟薄荷喝起來沒有違和感
 
我媽一開始還說:「我覺得太甜」
『你沒攪拌啊這位太太!!』攪拌過後,甜度就嘟嘟好
 
濃郁順口,還有一點薄荷的涼感,很解膩
我覺得好喝喔~
 
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【義境餐廳小總結】
 
這次去義境覺得比想像的還要棒
因為是建築人所開的店,環境質感很好
 
在餐點的表現上,更是精準掌握了細膩與美感
從餐具的選擇、食物的用料擺盤一點都不馬虎,怎麼拍怎麼美
 
我覺得餐點沒得挑剔,很多少見的餐點入菜
食材新鮮,餐點兼具美味與營養
兼具實力和外表,跟好的設計一樣不計代價
 
義境的服務也到位
從訂位、到店裡實際服務都很親切
點餐跟上餐都會稍微介紹餐點
而且又能刷卡,停車也方便
之後我們公司聚餐也會在義境舉辦
 
以上義境餐廳 Imagine caf’e
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