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【台南】巷弄隱蔽老屋|不賣裝潢賣美味!美的料理『鹽舞許。』

19 5 月, 2017
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之前在網路上看到『鹽舞 許』,覺得名字蠻特別的,就特別點入粉絲專頁看看
網友的評價都不錯,加上是巷弄老屋,就約瓜瓜去吃吃

 
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【鹽舞許  基本資料】

● 營業時間:11:30 – 21:00
● 地址 :台南市中西區建安街52巷5號
● 電話:0963-811-776
 

鹽舞 許在巷子裡,台南有名蝦仁飯『矮仔成』旁的小巷子裡

超級不好找,沒有在跟你開玩笑
要把車停在矮仔城附近再徒步走進隔壁條小巷就對了
真的找不到,可以打電話請鹽舞 許的人員幫忙引路喔!當天有看到店家穿著圍裙跑去接客人
 
【店內環境】
 
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一樓沒有拍到,偏溫馨感的居家路線
用餐大多在二樓,門口就有很阿嬤家感的珠珠門簾串

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座位 14-15 個左右,桌椅都是新的
整體是比較阿嬤家感的老房子,是比較不少女的懷舊路線
 
不是吃裝潢的店
 
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門邊有冰涼的水可以自取,不收服務費
當天假日約有三組2-4人的客人,大多都20-30歲左右客群
 
【鹽舞許價格表|菜單|MENE】
 

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看鹽舞 許網路上的分享文有早午餐
但當天沒有,似乎菜單改版了,覺得可惜 
餐點主要是義大利麵跟燉飯:180-260元
 
有附濃湯跟烤吐司
大多人推薦的是義大利麵
 
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另外還有飲料、甜點、炸物可以單點
甜點還有『主廚心情』聽到其他桌客人問:『今天主廚心情是什麼?』
的時候覺得還蠻醋咪的
 
【餐點分享】

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餐前有烤吐司跟濃湯,濃湯是好喝的濃湯
但我很怕胖,用餐完跟老闆建議說可不可以改紅茶濃湯二選一
他說好,也是蠻好講話的XDDD
 
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烤吐司口感外酥內軟,有淡淡的鹹香
一口咬下有速脆的喀滋聲,又不失柔軟
熱呼呼的溫度特別討人喜歡
 
【法式芥末籽香草嫩雞義大利麵─200元
 
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上餐前,店家有特別跟我們介紹義大利麵的口味,這口味是芥末籽,比較少見
份量也不小,吃完整個撐,男生也吃的飽
 
跟呱呱借兩口來吃,蠻順口的,沒有違和感
麵條可以選擇硬度,我們選的微硬很好吃
麵芯微硬比較偏日或義式路線,這樣才好吃R
 
【奶油羅勒香草嫩雞義大利麵─200元
 

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這份是我點的奶油羅勒,醬汁不稠但味道夠
且保有一些羅勒的渣渣,吃起來比較有口感
 
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蔬菜爽脆、雞肉厚實鮮嫩又多塊,還有杏鮑菇在裡頭
醬汁清爽,可能用料好的關係,是不容易膩口的醬汁
 
可以好好的吃完,是好吃的義大利麵
喜歡義大利麵或麵芯偏硬的人兒也可以得到滿足
 
【抹茶磚牛奶─70元】
 
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抹茶磚牛奶的擺盤很療癒
因為是一整塊冰磚搭配牛奶,所以無法調整糖度跟冰度
 
牛奶是像 Dr.Milker的那種,很濃很香
建議喝法是倒進杯子裡,淹蓋抹茶磚一半再依喜好增減
 
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我覺得牛奶太濃或抹茶磚不夠抹,喝起來比例會太多牛奶
如果抹茶味能再重一點會更好喝!
 
 
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【小總結】
 
 店家環境  洗手間很乾淨,有新的尿布台,可以用的安心
總體是保留阿嬤家感的老宅,舊的比例大概七成
木板牆掛上簡單大方的照片或海報之類的
再增添一些新式元素或刻意的懷舊感,在視覺上會更好
 
 服務態度  服務親切
可能自家經營的關係,在供餐或對答上有靈魂也比較用心
 
 餐點內容  義大利麵好吃!醬不膩口又可以挑硬度
很難得可以吃青醬那麼大的份量還吃到最後都不膩的
在追尋硬硬麵芯又不會太貴的話
在鹽舞 許花兩百就能吃上一大盤和溫熱酥香的麵包和濃湯
用料跟美味度都值得一吃
 
環境視覺佈置上可以稍做加強會更棒
喜歡義大利麵或追求美味的朋友可以嚐嚐『鹽舞 許』囉!
 
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