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【台南||安平】文章牛肉湯──在地人激推!銷魂清甜牛肉湯&牛燥飯!

19 11 月, 2015


嗨,大家好,我是 Gabo

最近店家都叫我小食代,沒差啦,就叫小食代吧(消極貌)
 
星期二跟皮皮去安平吃方蘭川布丁,中午就先去吃鼎鼎大名的文章牛肉湯
因為我們兩個都是 made in Tainan的阿宅
沒吃過文章也是情有可原啊!
 
而且這個時候補推才是好時機
因為登革熱,排隊的人潮比較不恐怖
但根本就沒蚊子,我每天都穿短袖短褲
 
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【文章牛肉湯】
 
台南市安平路590號,在安平運河這一條路上,好找好停車
 

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──────── 營業時間 ────────
 
06:00-14:00、17:00-02:00
週一14:00 公休到周二 17:00
 
───────────────────────
 
週一午餐過後到週二晚餐前吃不到文章就是了
但宵夜場還有得吃,就覺得安平人真幸福啊
 
 
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我們去的時候是星期二中午12點,不少人站著等座位
 
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因為我路癡的毛病又發作,晚了五分鐘才到
皮皮已經佔好位置等我了,而且還是店內四人座、得天獨厚的位置,還不用曬太陽呢
真是感謝皮皮!讚嘆皮皮!
放一張皮皮的照片以示感謝!
 
 
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店內一旁就可以看到切牛肉的過程,認真的女人最美麗!
 
據說台南牛肉湯之所以有名是因為用的肉品來自台南縣當天現宰的溫體肉
當天現宰的溫體肉 enlightened
當天現宰的溫體肉 enlightened
當天現宰的溫體肉 enlightened
 
因為運送距離短,方便店家第一時間處理新鮮牛肉
所以跟一般進口冷凍熟成的風味大不相同喔!
 
而且因為好吃又營養,台南人連早餐也會吃牛肉湯呢!
(我個人是不會XD 牛肉湯比較像正餐啊)
 

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牛肉剛被處理好就新鮮送上桌
人客啊!這樣的新鮮牛肉誰抵擋的了啊!(右手背拍左手心
 
 

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桌上的調味料也不少,而且很豪氣的放上一大罐
據說牛肉要沾那個醬!(大家都說那個醬,不過到底是哪個?)
湯要配薑絲才能達到究極美味!
 
 
【價位表】
 
一般人都點小碗的湯,配上附送的飯
只要100元,就能吃到有飯有肉又有湯的美味一餐
 
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吃不飽的話還有很多牛肉系列的配菜可以做選擇
因為飯是送的,當然要選價格最高而且少見的牛燥飯囉
 
我們兩個都吃牛燥飯+小碗牛肉湯=100元X2
 
 

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湯很快就上桌
牛肉湯小的就蠻夠一個人喝了,隨便撈就一堆肉
是非常合理的肉量
 
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看牆上的簡介說湯是用牛大骨高湯,採用牛腩、牛大骨、洋蔥和薑母熬煮而成
 
喝起來有種藥膳淡淡的甜香
柔和好喝,第一口就給他大姆指,暖胃又暖心
早餐喝這湯完全合理啊!!
 
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牛燥飯過不久也跟著上桌,可以一口飯配一口湯
 
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牛燥飯真的很少見耶
無論是一般豬肉燥還是牛肉燥,有肥有瘦,才會是最美味的比例
 
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文章的白飯也煮的好,香Q分明、不會黏在一起
頂部比較乾一些,要配上牛肉湯一起食用
吃個五口後,下面的飯有吸到滷汁就變得相當順口美味(可以先拌一拌混合)
 
上頭的牛燥瘦肉的部分有稍稍有一絲絲的感覺,口感蠻好的
不柴不難咬,整體鹹香入裡,個人很喜歡
 
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湯裡的牛肉也相當鮮嫩,而且有些厚度
 

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皮皮說湯好像少了什麼,加上些許薑絲辛香提味後,整碗湯就對了!
 
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我們就邊聊邊吃,路人阿伯還默默拉開我旁邊的椅子,跟我們一起吃飯
如果遇到這樣的阿伯也莫驚慌
 
回到正題,正常女孩兒吃完這樣基本搭配,應該會覺得剛剛好
雖然湯有點大碗,但因為好喝還是會忍不住把它喝光光
攝取牛肉的營養後,好像整個人都健康起來了啊(浮誇
 
 
 
【總結】
 
之前比較多都是吃西餐附的牛肉湯
這次吃文章,算是第一次到專賣牛肉品項的店家喝牛肉湯
我覺得價格不會太貴,一百元內就有飯有湯,而且牛肉都很新鮮,算蠻划算的
 
店家沒有因為我拍照拍太久就阻止我
而且上餐也快,雖然忙碌但也不會口氣不好
所以我給服務四顆星 enlightened
(看照片才發現蠻多人盯著鏡頭看的,啊就怕拍不好咩)
 
環境的話我覺得OK,美味小吃在台南都是這樣的
不是餐廳本來就不用搞太多裝潢,整體乾淨就好
 
網友評價是4.3-4.5顆星
整體評價都蠻好的
 
 
皮皮說如果是她,她不會專程跑到安平喝文章,因為騎車要半小時
我本來想說怎麼會!!但 … 真的是挺遠的
如果剛好要到安平玩耍倒是非常樂意再到文章吃吃
希望下次到文章,我會記得用牛肉沾醬
 
早餐到宵夜總相宜的文章牛肉湯,推薦給大家囉!
 
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